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Herkunft: Indonesien

Eigenschaften: aus konventionellem Anbau

Geschmack: würzig, bitter, leicht süß

Verwendung: Kartoffelbrei, Blumenkohl, Weißkohl, Pilze, Aufläufe, Ragout, Spinat, Eierspeisen, Fisch, Fleisch, Pudding, Kompott, Bananenkuchen

Kombinationen: Nelken, Kardamom, Kümmel, Pfeffer, Zimt

Botanik: Myristica fragrans (Myristicaceae)
Wirkungen: stimmungsaufhellend, magenstärkend, nervenberuhigend erwärmend

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Myristicin, Stärke

Abstammung: Molukken
Bezeichnungen: Bandanuss, Suppennuss, engl.: nutmeg, frz.: noix de muscade

Rezeptvorschlag "Deftiger Kartoffelbrei": Ganze Kartoffeln gar kochen, schälen und zerstampfen. Frischen Knoblauch mit Kräutersalz zerdrücken und einrühren. Milch dazugeben und mit reichlich Muskat und Salz abschmecken. Mit frischem Schnittlauch auf dem Teller garnieren.

Tipp: immer als frisch gemahlenes Pulver in kleiner Menge zugeben.

Vorsicht: nicht überdosieren, da ab 5 g pro Person Vergiftungserscheinungen auftreten können

Verpackt im dreilagigem Aromaschutzbeutel

Zur aromasicheren Aufbewahrung empfehlen wir unsere robusten, dekorativen Violettgläser.