Herkunft: Tansania

Eigenschaften: biologischer Anbau, gentechnisch unverändert, vegan, glutenfrei, lactosefrei, ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe

Geschmack: zitronenartig, aromatisch
Verwendung: wird gerne mit Kokosmilch in der asiatischen Küche für Fisch, Huhn und Meeresfrüchte verwendet, Krustentiere, Salate, Marinaden, Broccoli, Kohl, Auberginen, Pilze

Kombinationen: Basilikum, Chili, Paprika, Knoblauch, Schalotten

Botanik: Cymbopogon citratus
Wirkungen: appetitanregend, verdauungsanregend,
Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Flavinoide, Triterpene

Abstammung: Ostindien, Indonesien
Bezeichnungen: Zitronengras, Serehgras, Takrai, engl.: lemon grass, fever grass, sereh, frz.: verveine des Indes

Rezeptvorschlag "Berglinsen indisch":  1 Stange Lauch putzen und klein schneiden. In Öl anschwitzen. 300 g Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Mit trockenem Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen, dann mit so viel Wasser aufgießen, dass die Linsen gerade bedeckt sind. Mit einem Lorbeerblatt, und 1 Dosierspatel Thymian zugedeckt ca. 20 min gar köcheln lassen.

Einer Limette die Schale abreiben, und mit 1 TL weißem Pfeffer im Mörser zerstoßen. Wenn die Linsen bissfest sind, zusammen mit 2 EL Lemongras untermischen mit Sel gris, Limettensaft und weißem Pfeffer abschmecken.

Tipp: Mit Lemongras und Kokosmilch gelingt immer ein leckeres Essen.

Verpackt im dreilagigem Aromaschutzbeutel

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