speziato Chili Fatalii, ganz und gedörrt
Herkunft: Deutschland
Eigenschaften: Fatalii Chili, schonend ganz gedörrt, eine Sorte aus der Familie Capsicum Chinese. Sie gehören zu den schärfsten Chilis weltweit. Auf der Scoville-Skala erreichen sie Werte zwischen 100.000 und 500.000 Einheiten, also etwa 10+. Aus biologischem Anbau, gentechnisch unverändert, vegan, glutenfrei, lactosefrei, ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, Ernte 2011
Geschmack: fruchtig-zitronig, feurig-scharf. Schärfengrad 10+ auf der 10er Skala.
Verwendung: fruchtig scharfer Bestandteil von Chiligerichten, pikanten Speisen oder Süßspeisen
Kombinationen: Basilikum, Gewürznelken, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kumin, Majoran, Oregano, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Thymian
Botanik: Capsicum Chinese (Solanaceae)
Wirkungen: Anregend, schweißtreibend, blähungstreibend
Inhaltsstoffe: Capsaicinoide, Carotinoide, Flavinoide, hoher Gehalt an Vitamin C und Provitamin A
Abstammung: Diese Sorte stammt aus Zentralafrika und geht vermutlich aus Züchtungen heimgekehrter Sklaven aus der Karibik hervor. Bekannt sind diese gelben Chilis durch schneidende, anhaltende Schärfe und ein ausgeprägtes Zitrusaroma.
Bezeichnungen: Peperoni, Cayenne, Ají, Tabascopfeffer, engl.: cayenne pepper, chili pepper, frz.: piment, poivron
Rezeptvorschlag: Fatalii Chilis eignen sich vor allem für fruchtige, exotische Salsas mit Ananas, Banane oder Mango.
Tipp: Eine geniale Befüllung Ihrer Chilimühle. Damit können Sie direkt auf den Teller mahlen, so dass sich der betörende Zitrusduft voll entfaltet. Vorsichtig dosieren! Sehr sparsam im Gebrauch.
Verpackt im dreilagigem Aromaschutzbeutel
Zur aromasicheren Aufbewahrung empfehlen wir unsere robusten, dekorativen Violettgläser.
Auf diesem Foto sehen Sie frisch geerntete Fatalii-Chilis, die in der Sonne trocknen:
Ernte 2011